STANDARDIZOVANI BILJNI EKSTRAKTI — KAKO SE OSIGURAVA KONZISTENTNOST
Od polja do baze za piće — kratki vodič kroz proces ekstrakcije, standardizacije i kontrole kvaliteta biljnih sirovina koje Lumennis distribuira.
Biljni ekstrakti su sve traženija sirovinska kategorija u industriji pića, ali sa porastom potražnje raste i pitanje konzistentnosti — dva različita šaržna lota istog ekstrakta mogu da imaju značajno različit profil aktivnih supstanci ako proizvodni proces nije pravilno standardizovan.
Šta znači standardizovani ekstrakt
Standardizacija znači da je ekstrakt podešen tako da uvek sadrži isti procenat ključnih markera — npr. ginsenosida u ekstraktu ginsenga, ili kurkuminoida u kurkumi. To omogućuje proizvođaču pića da formuliše proizvod sa garantovanom funkcionalnom vrednošću, bez varijacija od šarže do šarže.
Kontrola kvaliteta
Naši ekstrakti prolaze HPLC analizu za markersku supstancu, mikrobiološka ispitivanja i testiranje na pesticide i teške metale. Svaka šarža dolazi sa CoA (Certificate of Analysis) koji garantuje deklarisani sadržaj aktivnih sastojaka.
Za R&D timove proizvođača pića, ovo praktično znači da mogu razvijati nove proizvode sa pouzdanom referentnom vrednošću — bez čestog reformulisanja zbog varijacija u sirovini.
Naš pristup
Lumennis radi isključivo sa proizvođačima koji imaju ISO 22000 i HACCP sertifikaciju, a naš tehnički tim pomaže klijentima da odaberu pravi tip ekstrakta — vodeni, alkoholni ili CO2 — u zavisnosti od željenog senzornog profila finalnog napitka.
Imate pitanje o ovoj temi?
Naš tehnički tim je tu da vam pomogne sa konsultacijama, uzorcima i prilagođenim rešenjima.
Kontaktirajte nas
